Preparazione
Come fare le zucchine gratinate al parmigiano?
Per prima cosa pulite le zucchine, eliminate le estremità e lavatele sotto l’acqua corrente.
Tagliateli a pezzi o a fette.
Versate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sulle zucchine in una ciotola.
Mescolate in modo che prendano bene l’olio e tenete da parte.
Grattugiare il parmigiano, tritare finemente le erbe aromatiche.
Versare tutto in una ciotola. Aggiungete il pangrattato e un pizzico di sale.
Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta.
Aggiungete 5 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate ancora per inumidire bene il tutto.
Aggiungete ora le zucchine e mescolate bene in modo che la gratinatura aderisca bene alle verdure.
Accendere il forno statico a 180°, rivestire la teglia con carta da forno.
Versare le zucchine e tutto il gratin. Quando il forno sarà caldo, cuocere per 20 minuti.
Quando le zucchine gratinate con la parmigiana saranno cotte, toglietele dal forno e servitele calde.
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