Zucchine ripiene di tonno: la ricetta gustosa e veloce che piacerà a tutti

Lessare le zucchine: lessarle in acqua per 5 minuti.

Tagliate a pezzetti il ​​pane per tramezzini e mettetelo in una piccola ciotola. Versare un po’ d’acqua e lasciare assorbire.

Tagliate a metà nel senso della lunghezza le zucchine lessate e prelevate la polpa. Tritare la polpa e metterla da parte.

Per il ripieno: in una ciotola mescolare il tonno sott’olio, la polpa di zucchine, l’uovo, il pane morbido, le acciughe sott’olio, il pepe e il sale.

Disporre le barchette di zucchine nella teglia e riempirle con il ripieno. Spolverizzate con pangrattato e versate l’olio extra vergine di oliva.

Cuocere in forno statico a 190°C per 20 minuti.