Zuppa di Ceci: la ricetta sostanziosa per un comfort food semplice e genuino

Passaggio 4

Preparare il brodo; pulire il sedano e la carota; lavate accuratamente la cipolla, ma non eliminate la buccia, perché rilascerà il suo colore al brodo, facendolo dorare. Trasferite le erbe aromatiche in una pentola capiente e coprite con acqua fredda4.

Passaggio 5

Aggiungi un cucchiaino di sale5.

Passaggio 6

Aggiungere anche i pomodorini, quindi mettere sul fuoco e far cuocere per circa 60 minuti partendo dal bollore6.

Passaggio 7

Pulire il porro e tagliarlo a fettine sottili7.

Passaggio 8

Pulire il sedano e tritarlo finemente8.

Passaggio 9

Sbucciare la carota, mondarla e tagliarla a pezzetti9.

Passo 10

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente10.

Passaggio 11

Versare un filo d’olio in una casseruola, aggiungere il porro11e dorare leggermente.

Passo 12

Unite le altre verdure e fatele insaporire per qualche minuto12.