2 cipolle, tritate
2 spicchi d’aglio, tritati
400 grammi di patate sode, sbucciate e tagliate a cubetti
200 grammi di sedano tritato
200 grammi di porro affettato
300 grammi di carote sbucciate e tritate
Un po’ di prezzemolo tritato
75 grammi di burro alle erbe
1,5 litri di brodo vegetale
Sale e pepe a piacere
Fasi di preparazione
Inizia dalle basi: inizia sciogliendo il burro alle erbe in una pentola capiente a fuoco medio. Questo burro, infuso con erbe aromatiche, aggiunge un sapore ricco che costituisce la spina dorsale della zuppa.
Fate rosolare gli aromi: aggiungete nella padella la cipolla tritata e l’aglio tritato. Rosolare fino a quando le cipolle saranno traslucide, un passaggio cruciale per creare una base dal sapore intenso.
Aggiungere le verdure: aggiungere nella pentola le patate a cubetti, il sedano tritato, le fettine di porro e le carote tritate. Mescolateli bene e lasciateli cuocere per circa 5 minuti, permettendo ai sapori di fondersi leggermente e alle verdure di iniziare ad ammorbidirsi.
Lasciate sobbollire la zuppa: versate il brodo vegetale e portate a ebollizione il composto. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma al minimo, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti. Durante questo tempo le verdure diventeranno tenere e saranno completamente impregnate dei sapori del brodo.
Condire e servire: Verso fine cottura condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Mantecare con prezzemolo fresco tritato poco prima di servire per aggiungere un tocco di freschezza e colore.
Suggerimenti per la presentazione
Mestolo la zuppa di verdure calda nelle ciotole e gustatela da sola o con pane croccante per intingerla. Questa zuppa non è solo un pasto confortante ma anche un ottimo antipasto per una cena più ampia. La sua semplicità e profondità di sapore lo rendono uno dei preferiti sia per i pasti informali in famiglia che per le riunioni formali.
Perché adorerai questa zuppa
Sono tanti i motivi per innamorarsi di questa sostanziosa zuppa di verdure fatta in casa. Non è solo un pasto; è un abbraccio confortante in una ciotola. Ecco alcuni motivi convincenti per cui questa zuppa diventerà un alimento base nella tua cucina:
Consigli di cucina
Esalta i sapori in modo naturale: far rosolare cipolle e aglio prima di aggiungere altre verdure aiuta a rilasciare i loro zuccheri naturali e migliora il sapore della zuppa.
Usa erbe fresche: se possibile, usa erbe fresche nel burro alle erbe o aggiungile alla fine per un sapore più brillante.
Regolazioni della consistenza: a seconda delle tue preferenze per la consistenza della zuppa, puoi frullare parte della zuppa per renderla più cremosa senza aggiungere panna.
Condire adeguatamente: Salare e pepare sempre a fine cottura per aggiustare perfettamente il sapore una volta che le verdure avranno rilasciato i loro succhi.
ADVERTISEMENT
